Установка видеонаблюдения в кафе и ресторане

Установка видеонаблюдения в кафе и других местах общепита не представляет особых сложностей. Тем не менее, имеет свои особенности. Например, монтаж видеонаблюдения производится так, чтобы максимально скрыть коммуникации и соединительные линии. Это важно, если оформление зала оформлено в определенном стиле и испортить общую концепцию торчащей видеокамерой довольно просто.

Разнообразие планировок помещений не позволяет все свести к единой схеме расположения видеокамер в барах и ресторанах. Визуализацию видеонаблюдения мы готовим на этапе проектирования на конкретном объекте. Установка видеонаблюдения в кафе производится из параметров помещения и ожиданий Заказчика.

Какие задачи решает видеонаблюдение в кафе и ресторане

• Видеонаблюдение обычно применяется в кафе и ресторанах для предотвращения рисков, ответственности, убытков и неэффективности работы, чтобы менеджеры могли вести более успешный и прибыльный бизнес. Отчет Management Science показал, что кафе и рестораны увеличили свои доходы на 7% и снизили количество краж, которые можно установить, на 22% после развертывания системы видеонаблюдения. Это указывает на то, что система видеонаблюдения может служить мотиватором продуктивности сотрудников, сдерживающим фактором скрытой кражи или и тем, и другим.

Как используются видеонаблюдение в кафе и ресторанах?

Снижение краж, вандализма и неоплаченных обедов

К сожалению, существует ряд инцидентов, с которыми сталкиваются команды ресторанов. От воришек и нерадивых сотрудников до вандалов и “зайцев”, которые ужинают и убегают, поэтому умные владельцы кафе и ресторанов используют системы безопасности, чтобы можно было передать видеоматериалы в полицию. Команда ресторана затем также может использовать эту видеозапись, чтобы не обслуживать таких “безбилетников”.

Урегулирование инцидентов не заканчивается, когда преступники были идентифицированы, но правоохранительным органам будет гораздо проще вести расследование. Видеонаблюдение часто играет важную роль в доказательстве внутреннего воровства. Никакое количество субъективных доказательств не может дискредитировать видеозапись.

Контроль кухни

Без камер видеонаблюдения в кафе и ресторане, санитария становится черным ящиком. Иногда руководство не осознает проблемы с безопасностью пищевых продуктов на кухне до тех пор, пока не придет эпидназдор и не выпишет большой штраф. Такая ситуация неприятна и подрывает авторитет заведения.

Конечно, видеонаблюдение на кухне не гарантия санитарии. Тем не менее, система безопасности ресторана позволяет владельцам следить за поварами, чтобы гарантировать, что они соблюдают чистоту и правила приготовления пищи. Кроме того, такая видеозапись служит в качестве убедительного учебного материала для сотрудников, который менеджеры используют для исправления — или даже предотвращения — вредных привычек и практик в команде.

Улучшение качества обслуживания клиентов

Видеонаблюдение не только дает командам ресторанов возможность смягчать последствия инцидентов и улучшать санитарию, но и помогает улучшить качество обслуживания клиентов. Например, велика роль камер видеонаблюдения в кафе ресторане в для разрешения конфликтов. Видеонаблюдение также играет важную роль при формулировании правил пожарной безопасности на кухне, правил пищевой санитарии и многого другого.

При поиске системы видеонаблюдения кафе и ресторана важно помнить, что видеонаблюдение помогает владельцам на каждом этапе обслуживания клиентов. От обеспечения безопасного обращения с едой до выявления задержек в обслуживании и минимизации конфликтов между сотрудниками и оптимизации решения проблем. Владельцы используют камеры видеонаблюдения в кафе и ресторанах для оптимизации обслуживания клиентов сотнями творческих способов.

Преимущества систем видеонаблюдения в кафе ресторанах.

• Мониторинг приготовления еды. Камеры видеонаблюдения в кафе и ресторанах являются важным аспектом мониторинга ресторана. Когда санитарные правила нарушаются или не соблюдаются, благодаря видеозаписи это становится видно. Предоставляя менеджерам практическую информацию о здоровье и безопасности, менеджеры применяют более активные, эффективные и индивидуальные подходы к контролю качества пищевых продуктов.
• Выявление краж на рабочем месте: система видеонаблюдения кафе и ресторана наблюдения дает сотрудникам 24/7 видимости на всей площади. Кражи расследуются быстрее и проще благодаря четкой видеозаписи, на которой изображен вор или воры, совершающие преступление.
• Обеспечьте стратегический подход к видеонаблюдению за рестораном:нельзя отрицать, что система видеонаблюдения в ресторане может быть дорогостоящим вложением в краткосрочной перспективе. Однако владельцам и менеджерам следует помнить, что камеры видеонаблюдения в кафе и ресторанах в долгосрочной перспективе сэкономят деньги и время. Потенциальные рецидивисты будут пойманы в первый раз, менеджеры будут избегать серьезных и неприятных нарушений здоровья и безопасности пищевых продуктов, а клиенты с большей вероятностью получат удовольствие от этого и вернутся.

Почему установка видеонаблюдения в кафе и ресторане – это важно.

• Возможность быстро находить видеозаписи происшествий.Главный приоритет команды ресторанов должен заключаться в том, чтобы предоставить клиентам наилучшие возможные впечатления от обеда, что часто заставляет владельцев, менеджеров и серверов оставаться на ногах и двигаться. Если отснятый материал легко найти, изолировать и отправить другим членам команды или правоохранительным органам, на расследование инцидентов тратится меньше времени, а инциденты решаются быстрее. Это позволяет менеджерам ресторанов разрешать инциденты с минимальным отвлечением посетителей.
• Возможность одновременного наблюдения за несколькими камерами:поскольку в ресторане и в окружающем пространстве (например, на парковке, подъездной дорожке или на открытом воздухе) постоянно присутствуют клиенты и посетители, важно поддерживать видимость всех этих областей деятельности одновременно. Выбор системы видеонаблюдения за рестораном, которая позволяет командам одновременно отслеживать потоки с камер из всех зон с движением транспорта — возможно, даже на одном мониторе — делает возможной настоящую безопасность ресторана, хотя иначе это было бы невозможно.
• Возможность удаленного доступа к видеозаписи ресторана:удаленный доступ к видеозаписи с камеры видеонаблюдения ресторана позволяет менеджерам ресторана проверять комнату или предмет в ресторане без необходимости выезжать на это место и обратно. Это может быть особенно полезно для команд управления рестораном, которые контролируют несколько сетей или заведений. Благодаря единой платформе с удаленным доступом, один член команды контролирует несколько сайтов из любого места.

Влияние видеонаблюдения на кафе и рестораны

На владельцев и менеджеров ресторанов

• Может гарантировать соблюдение безопасных методов и процедур обращения с пищевыми продуктами.
• С уверенностью справляется с внутренними и внешними кражами.
• Может оптимизировать и оптимизировать программу обучения сотрудников.

На сотрудников ресторана

• Может отслеживать долгосрочные модели потока посетителей и определять источники времени ожидания клиентов.
• Может определять источники пробелов в кухонной гигиене и пищевой санитарии.
• Может предоставить окончательные доказательства невиновности, если когда-либо обвиняется во внутренней краже.

На посетителей

• Можно пообедать более безопасно и с лучшим обслуживанием.
• Можно наслаждаться блюдами, приготовленными с учетом безопасности пищевых продуктов и гигиены.
• Сокращение времени ожидания благодаря оптимизированным методам обработки и приготовления пищи.

Заключительные выводы: наблюдение за безопасностью ресторанов

Видеонаблюдение может стать мощным инструментом управления рисками и операциями в ресторане. Видеобезопасность — от документирования безопасности пищевых продуктов до отслеживания производительности и инвентаря сотрудников — является неотъемлемым инструментом для менеджеров ресторанов, позволяющим повысить эффективность, увеличить прибыльность и защитить сотрудников, клиентов и активы.